プラン

専用キッチンとして使えるゴーストレストラン向けプライベートキッチン(月額利用)とキッチンカーの仕込場所や菓子・惣菜製造の営業許可付きシェアキッチン(時間課金)の2つのプランをご用意しています。シェアキッチンはウェブサイトからの申込で24時間の予約利用が可能です。調理をするための厨房機器など設備は全て揃っています。
キッチンカーなど「下ごしらえオプションプラン」と菓子・惣菜製造の「製造許可付きオプションプラン」をそれぞれご用意しています。

2つのプラン

シェアキッチン

日本初の営業許可がある時間貸しキッチンです。1時間単位で利用することができます。ウェブサイトから予約ができ、利用料金はクレジット決済。会員登録すれば次回からは予約するだけですぐに利用することができます。
3口グリルからオーブン、フライヤー、コールドテーブル、冷凍冷蔵庫、Wシンクなど基本的な設備は整っています。包丁以外の調理道具も一式揃っています。

シェアキッチンについて

こんな人にお勧め ①マルシェでご自慢の焼き菓子を売りたいけど、家のキッチンでは菓子製造業の営業許可が取れない
②キッチンカーを始めたいが営業許可がある下ごしらえ場所を探している。
③小さくケータリングのビジネスを始めたけど営業許可のあるキッチンを捜している。
④お弁当の販売を始めたいが「そうざい製造業」か「複合型そうざい製造業」の免許のあるキッチンを捜している。
⑤出張料理人をしているが夜中に仕込のできる営業許可のあるキッチンを捜している。
利用するには ①シェアキッチン会員(無料)になる。
申込ボタンから会員登録する。会員登録は無料です。
入会金も初期費用も必要ありません。完全な利用課 金制度なので使用しなければ0円です。
②会員登録するとあなたの会員マイページが作られます。
会員マイページから初回利用前レクチャーに申し込んで下さい。
入退室や設備、衛生管理についてご説明します。
会員マイページにログインして使いたい日の使いたい時間を予約して下さい。
それだけです。簡単!
基本料金 0円
利用料金 9:00~21:00:1,650円(税込み)/1時間
21:00~9:00:1,100円(税込み)/1時間
※料金にはキッチンの設備、備品、調理道具などの使用、
水道、ガス、電気代すべてが含まれます。
利用時間 24時間

■業務用キッチンとしてご利用の場合
・食品衛生責任者の養成講座を修了されていることの証明をご提示いただきます。

下ごしらえオプション

キッチンカーなどの営業許可申請に必要な営業許可付きオプションです。

■営業許可を申請する保健所に確認して下さい。
  • キッチンカーの営業申請の時に下ごしらえ場所の営業許可が必要な自治体と必要でない自治体があります。
  • 200ℓ以上の給排水容量のあるキッチンカーの場合は車内で下ごしらえができます。下ごしらえの内容によって差異があるので保健所に確認して下さい。
  • 他の自治体で営業される方は松戸市にある営業許可付きキッチンを下ごしらえ場所に使うことに問題はないか確認をして下さい。
■営業許可について
  • 申請だけに弊社の営業許可をお使いいただくことはできません。あくまで、下ごしらえをコワーキングキッチンズでしていただくことが前提です。実際にはどこまでを下ごしらえとするのかなど微妙なところがあるので、ご相談下さい。
■オプション内容
利用方法 下ごしらえオプションをご利用いただくにはシェアキッチン会員への登録(無料)が必要です。
オプション料金 月額33,000円(税込)
契約期間 契約期間は6ヵ月です。その後は自動更新になります。3ヵ月前の申し出で退会できます。日割り計算はないので、月度の途中退会は受け付けていません。
飲食店営業許可の利用が付帯 営業許可申請時及び契約期間中に利用いただける営業許可証のコピーをお渡しします。
キッチン利用
チケットが付帯
下ごしらえオプションには20時間のキッチン利用が付帯しています。
1時間の利用料が1,650円(税込)なので、×20時間だとちょうど33,000円になります。
週に下ごしらえとして5時間を使っていただいて4週で20時間と計算しています。
つまり、1ヶ月平均20時間使っていただくことを前提に営業許可をご利用いただけることになります。
利用時間が20時間以下でも差額の利用料をお返しすることはできません。それ以上の場合は1時間単位で追加の利用料が必要になります。

製造許可付きオプション

お菓子屋、お弁当を製造して販売するために必要な営業許可付きオプションです。

■シェアキッチンとは

運営者である(株)あきない総合研究所が松戸市保健所から飲食店営業許可、そうざい製造許可、菓子製造業許可を取得しているキッチンです。ご利用いただく会員は販売業者となり、許認可を持つ(株)あきない総合研究所が製造者となります。つまり、製造責任は(株)あきない総合研究所にあります。よって、衛生管理についてはルールを守ってお使いいただくことが条件です。

■オプション内容
利用方法 製造許可付きキッチンプランをご利用いただくにはシェアキッチン会員への登録(無料)が必要です。加工される食品についての品名、レシピ、容器などについて申請いただき、シェアキッチンで製造できるものであるかを審査し判断します。
オプション料金 販売に必要な加工食品表示ラベルの発行には、手数料+ラベル単価+送料が必要になります。
手数料:一律3,000円(税込)
ラベル単価:製品売価の5%【例えば500円(税込)の焼き菓子なら1枚25円です】
送料:一律 200円(税込)
加工食品
表示ラベル
コワーキングキッチンズからご提供
その他 使用後の原状復帰と洗浄、消毒及び衛生管理報告書の作成
衛生管理、実施、確認、記録をお願いしています。
原状復帰にかかる時間も利用時間として課金されます。

プライベートキッチン

開業に必要な機器や設備が全て揃った月額会費制の個室キッチンです。飲食店営業許可は入居者様に申請、取得いただきます。2021年6月1日に新食品衛生法が施行されて許認可の中身が大きく変わっています。申請のお手伝いはさせていただきます。ご安心下さい。
3口グリルからオーブン、フライヤー、コールドテーブル、冷凍冷蔵庫、Wシンクなど基本的な設備は整っています。
UberEatsや出前館などフードデリバリーの対象エリアで、ロードサイド店舗ならではのテイクアウト需要も見込めます。

プライベートキッチンについて

こんな人にお勧め ①ゴーストレストランやテイクアウトで開業してみたい。
②フードフランチャイズに加盟を検討しているが一からキッチンを作るのがコスト的に難し。
③看板メニューで支店を出したいが、この時期、実店舗はリスクが高すぎる。
④自分のメニューがどこまで通用するのかマーケットに聞いてみたい。
利用するには ①問合せボタンから必要事項を記入してお問い合わせください。
②担当者からご返答させていただきますので、まずは、施設をご見学ください。 ③担当者とお打合せいただき、条件が合えば「プライベートキッチン契約申込書」をお申し込みいただきます。
月会費 132,000円~
総合保険 2,000円(月額) 施設全体で加入必須
PL保険 年間5,000円程度 入居者様で加入必須
ガス利用料金 実費 子メーターで検針
水道利用料金 実費 子メーターで検針
電気利用料金 按分してご請求 4室で按分
入会金 月会費1ヶ月分 入会金は返金されません
保証金 月会費1ヶ月分 ご退去時に返金

・オプション(動力、店裏倉庫、駐輪場、店前A看板、のぼりなど)をお選びいただけます。
・飲食店営業許可は入居者様に申請、取得いただきます。
・総合保険は、入居者様の過失による火災、盗難が補償されるものです。
・PL保険は、入居者様が製造または販売したものが原因で、お客様に食中毒などが起こった際に補償されるものです。
・退去時にクリーニング費用(実費)が必要です。